Description
La farine de guar est un paississant et un glifiant sans gluten qui est utilis dans de nombreux aliments.
Soluble dans leau, elle reste tout de mme insoluble dans lhuile. Elle doit tre dilue avec dautres aliments en cuisine et ne peut pas tre consomme seule
La gomme de guar donnera une texture moelleuse et are vos toutes vos prparations sans gluten.
Utilisation :
A froid ou chaud en boissons, boulangeries et ptisseries ou pour paissir vos sauces et vos crmes: comptez 0,2 0,5% de la boisson totale ou 6 g pour 300 g de farine.
Ingrdients: gomme guar bio*
Valeur nergtique : 899 kJ / 215 kcal
Matires grasses : 0,5 g
– dont acides gras saturs : 0 g
Glucides : 0 g
– dont sucres : 0 g
Fibres alimentaires :
95 g
Protines : 5 g
Sel : 0 g
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