Description
Le beurre de cacao peut tre utilis aussi bien en cuisine qu’en cosmtique.
En cuisine, le beurre de cacao remplace les graisses vgtales ou animales: c’est le nouveau mode de cuisson facile.
Quels sont les bienfaits dun beurre de cacao naturel ?
Matire grasse vgtale extraite de la fve de cacao, il sobtient la torrfaction, au concassage puis au pressage de cette fve dont on extrait une huile, qui solidifie, prend une couleur jaune ple. Elle forme alors un beurre de cacao la senteur trs lgre proche du chocolat noir.
Sa texture riche contient une multitude dacides gras essentiels et de vitamines, notamment la vitamine E, un antioxydant naturel. Le beurre de cacao fait partie des acides gras saturs ; il est riche en omga 9. Cest un produit garantie totalement biologique, sans sucre ajout, additifs ou conservateurs, vous ny trouverez ni gluten, ni produits laitiers.
De quelle manire utiliser le beurre de cacao bio ?
Il ne donne aucun got de chocolat aux aliments, cest pourquoi il est trs utile en ptisserie. Il est utilis pour raliser des ptes tartiner, des crmes glaces, des mousses afin de leur donner une texture onctueuse, ou encore pour tout simplement aider temprer le chocolat afin quil soit plus fluide. Il est capable de donner ce rsultat brillant qui fait quon lutilise comme glatine, dans des glaages par exemple, pour donner un effet apptissant. Il a galement lavantage de sutiliser comme une huile ou comme un beurre pour les aliments sucrs, mais aussi sals, on peut donc mme faire cuire de la viande ou des lgumes avec, sachant quil rsiste une cuisson qui peut aller jusqu 200C. Un aliment qui en somme peut aisment remplacer du beurre doux en tant bien plus sain dans la richesse en approvisionnements qu’il offre pour le corps.
Ingrdients:
beurre de cacao*
*produit issu de l’agriculture biologique certifi par Certipaq FR-BIO-09
Valeur nergtique:
3696kJ soit 899kcal
. Protines : 0.3g
. Glucides : 0.2g dont sucres 0.2g
. Lipides : 99,1 g dont acides gras saturs 63.7g
. Sel : 0.01g
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